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MENU DU NOUVEL AN

 

-Mise en bouche

-Cassolette d’écrevisses à l’estragon frais et foie gras poelée à la royale

-Nage d’escargot de la région aux parfums de nos sous bois et morilles espuma de vin jaune

-St Jacques juste poelées, pétales du Sainans, jus de veau corsé

-Grenadin de Veau de lait Bio

-Croustillant de Chèvre et Morbier aux noix

-Déclinaison autour de la framboise et du chocolat

 

90 euros